Genau genommen reicht die Tradition für kanadisches Bier schon bis ins 17. Jahrhundert zurück. Bei Eishockeyspielen ist Bier ein beliebtes Getränk. Die Prohibition sorgte dafür, dass Bier in den Hintergrund geriet.
[toc]Es waren die Engländer, die kanadisches Bier bekannt machten. Sie wollten in Kanada auf Bier nicht verzichten. Es gibt inzwischen verschiedene Biersorten, wie kanadisches Bier Molson.
Geht es um echtes kanadisches Bier, dann ist es Moosehead Lager. Moosehead ist der einzige echte kanadische Braukonzern, während sich die anderen Brauereien in der Hand großer internationaler Konzerne befinden.
Kanadisches Bier in Deutschland ist eher wenig bekannt. Es gibt jedoch verschiedene Onlineshops, in denen Bierfreunde Bier aus Kanada kaufen können.
Geschichte und Infos
Die Kanadier haben selbst kein Bier gebraut, weshalb kanadisches Bier erst eine eher kurze Geschichte hat. Die europäischen Siedler führten Bier im 17. Jahrhundert in Kanada ein. In Quebec errichtete Jean Talon 1668 die erste Brauerei.
Der Bierkonsum weitete sich erst 1760 in Kanada aus, nachdem die Kolonie von den Briten übernommen wurde. Einer der Pioniere der Bierproduktion ist John Molson, der 1786 in Montreal eine Brauerei gründete.
Weitere Brauereien folgten. Sie entstanden 1829 in Halifax unter Alexander Keith und 1891 in Toronto unter Eugene O’Keefe. Das erste staatliche Patent für kanadisches Bier wurde im Juli 1842 an G. Riley für Bier, Ale und Porter vergeben.
Die Bierproduktion erlitt im Zuge der Prohibition einen starken Rückgang. Sie verschwand aber nie ganz. Das Land setzte den Verboten schließlich ein Ende. Auf Prince Edward bestand die Prohibition von 1901 bis 1948. Viele Kleinbrauereien wurden mit dem Ende der Prohibition wiederbelebt.
Im Zuge eines Konzentrationsprozesses in den 1970er Jahren beherrschten nur noch
Sixpack von kanadischem Molson Bier
- Molson
- Labatt
- Carling-O’Keefe
den Markt.
Labatt ist inzwischen in der Hand des belgischen Konzerns Interbrew, der wiederum Teil von Anheuer-Busch InBev ist, der weltweit größten Brauerei. Molson verschmolz mit der Coors Brewing Company aus den USA zur Molson Coors Brewing Company.
Molson und Labatt sind Marktführer unter den kanadischen Brauereien. Ungefähr 90 Prozent des kanadischen Biers werden inzwischen von ausländischen Unternehmen gebraut. Kanadische Unternehmen verfügen mitunter über ausländische Lizenzen.
Moosehead ist die einzige Großbrauerei, die sich noch in kanadischem Besitz befindet. Es gibt aber Kleinstbrauereien, teilweise als Familienunternehmen, die vorrangig das lokale Publikum versorgen.
Der Pro-Kopf-Bierkonsum ging von 1976 bis 2009 von 115,2 Litern auf 83,5 Liter zurück, da sich Wein größerer Beliebtheit erfreut. Der Anteil der in Kanada verkauften Biere aus dem Ausland hat sich von 1999 bis 2016 von 6 Prozent auf 15 Prozent erhöht.
Typische kanadische Biersorten
Es gibt nur vergleichsweise wenige kanadische Biersorten. Das liegt daran, dass das meiste kanadische Bier von ausländischen Konzernen gebraut wird und Kanada keine typische Biernation ist.
Welches Bier trinkt man in Kanada?
In Kanada wird hauptsächlich Lager getrunken. Auch Indian Pale Ale und Craft Beer sind anzutreffen.
Indian Pale Ale
Wer das eher blasse Indian Pale Ale liebt, wird das Bier von Moosehead mögen. Das eher blasse Bier wurde von den Briten erfunden und für den langen Transport nach Indien haltbar gemacht. Auch in Kanada wird Indian Pale Ale gebraut.
Indian Pale Ale ist obergärig und stark hopfenbetont. Es hat einen eher bitteren Geschmack. Mit 6 bis 9 Prozent ist der Alkoholgehalt ziemlich hoch.
Lager
Lager wird auch in Kanada gern getrunken. Es ist ein helles Bier, das nur eine geringe Stammwürze hat und daher eher mild schmeckt. Der Alkoholgehalt liegt bei ungefähr 5 Prozent. Eine bekannte Sorte ist Moosehead Lager, das von einer echt kanadischen Brauerei hergestellt wird.
Leicht dunkles Bier
Moosehead stellt neben Lager auch leicht dunkles Bier her, das eine stärkere Malznote und daher einen etwas süßen Geschmack hat. Das Bier mit der dunklen Farbe ist kein echtes Dunkelbier. Der Geschmack ist würziger als der von Lager.
Craft Beer
In Kanada haben sich verschiedene Kleinstbrauereien etabliert. Sie brauen Craft Beer, das von der Braukunst der USA beeinflusst wurde. Für Craft Beer sind die Regeln weniger streng. Das Bier wird auch mit verschiedenen Zusätzen gebraut. Es ist in verschiedenen Geschmacksnoten verfügbar und wird zumeist nur lokal in eng begrenzten Regionen vertrieben.
Kanada und seine Braukunst
Kanada ist für seine Braukunst eher weniger bekannt. Echt kanadisches Bier wird von Moosehead gebraut. Dabei handelt es sich zumeist um Lager.
Die kanadische Braukunst wurde stark von den Briten beeinflusst. Da ist es kein Wunder, dass auch Indian Pale Ale und Lager gebraut werden, die auch in Großbritannien beliebt sind.
Das kanadische Lager, das in Brauereien in ausländischem Besitz gebraut wird, ist für viele nicht stark genug. Das führte dazu, dass sich in Kanada viele Kleinstbrauereien etabliert haben, die eine Art Craft Beer brauen.
In den kanadischen Pubs wird Craft Beer serviert, das abhängig von der Brauerei unterschiedlich im Geschmack ist.
Kanadisches Bier in Deutschland ist wenig bekannt, doch ist es in Onlineshops verfügbar. Wer allerdings Craft Beer trinken möchte und bereit ist, einen höheren Preis zu zahlen, muss nach Kanada reisen und in einen Pub gehen.
Wo kann man kanadisches Bier kaufen?
Wer kanadisches Bier kaufen möchte, sollte es in Onlineshops bestellen. Es gibt jedoch auch einschlägige Bierläden in einigen Städten, die kanadisches Bier in Deutschland anbieten.
In den Pubs wird Craft Beer serviert, das abhängig von der Brauerei unterschiedlich im Geschmack ist. Einige dieser Biere sind auch für deutsche Bierfreunde eine echte Entdeckung.
In den verschiedenen Provinzen Kanadas wird kanadisches Bier mit unterschiedlichen ausländischen Einflüssen gebraut. In British Columbia wird Craft Beer gebraut, bei dem mit Früchten und Hanf experimentiert wird.
In der Provinz wird Bier mit Einflüssen aus Deutschland, Tschechien und Polen gebraut. In Quebec ist Bier nach englischer Art beliebt.
Biermarken aus Kanada
Geht es um kanadische Biermarken, ist vor allem Moosehead bekannt. Es handelt sich um die einzige kanadische Großbrauerei. Von dort kommt auch Moosehead Lager.
Bekannte Biermarken aus Kanada sind auch Molson und Labatt, die sich aber in ausländischem Besitz befinden und mit größeren Konzernen verschmolzen sind.
Darüber hinaus gibt es auch Craft Beer, dessen Marken eher weniger bekannt sind. Steamworks ist eine Marke für Craft Beer.
Beliebte Biere aus Kanada – unsere Top 5
Die großen Brauereien in Kanada brauen verschiedene Biersorten, die teilweise auch im Ausland bekannt sind. Wer kanadisches Bier kaufen möchte, kann es online bestellen. Das sind die beliebtesten kanadischen Biere:
Moosehead Lager
Eines der bekanntesten und beliebtesten kanadischen Biere ist Moosehead Lager, ein Bier mit einem Alkoholgehalt von ungefähr 5 Prozent und einer eher leichten Note. Das Bier hat einen milden Geschmack.
Moosehead Premium Dry
Wer eine eher süßliche, malzige Note mag, kann Moosehead Premium Dry probieren. Es handelt sich um ein Bier mit leichter Geschmacksnote und einer leicht dunklen Farbe.
Moosehead Pale Ale
Pale Ale von Moosehead hat eine blasse Farbe und einen etwas höheren Alkoholgehalt. Da das Bier hopfenbetont ist, hat es eine stärkere Bitternote.
Steamworks Craft Beer
Wer Bier mit ungewöhnlichen Zutaten mag, sollte die Craft Biere von Steamworks probieren. Die Craft Beer Brauerei experimentiert mit verschiedenen Früchten und bringt Craft Beer mit verschiedenen fruchtigen Geschmacksnoten heraus.
Flying Monkeys The Chocolate Manifesto Triple
Flying Monkeys ist eine Craft Beer Brauerei, die mit The Chocolate Manifesto Triple ein Dunkelbier mit süßlicher, schokoladiger Note herausbringt.
Welche Biersorten gibt es in Kanada?
In Kanada gibt es Lager, Indian Pale Ale, Pale Ale, leicht dunkles Bier und verschiedene Craft Biere.
Nach der Gärung erfolgt die Destillation, für die zwei verschiedene Verfahren angewendet werden können. Das Brennen kann in Brennblasen (Pot Stills) und im Säulenbrennverfahren (Column Stills) erfolgen.
