Kroatisches Bier hat noch keine lange Tradition. Es gibt lediglich zwei kroatische Biersorten, die schon vor 150 Jahren gebraut wurden und auch heute noch gebraut werden. Allerdings wird in Kroatien immer mehr Bier getrunken. Anders als in anderen Ländern, in denen die Zahl der Brauereien bereits wieder rückläufig ist, werden in Kroatien neue Brauereien eröffnet.
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Bei der Bierkunst werden die Kroaten zunehmend kreativer. Sie brauen ihr Pivo, wie der Gerstensaft in der Landessprache heißt, mit ungewöhnlichen Zutaten und außergewöhnlichen Geschmacksnoten. Das Bier aus Kroatien wird daher auch als Craft Beer in kleineren Brauereien hergestellt.
Kroatien importiert immer mehr Bier, da die Nachfrage steigt. Der zunehmende Tourismus kurbelt aber auch die eigene Bierproduktion an. Verschiedene Brauereien konnten sich bereits etablieren und wirtschaften profitabel.
Welches Bier trinkt man in Kroatien?
In Kroatien wird hauptsächlich Lager-Bier getrunken. Auch verschiedene Bockbiere und Biermischgetränke werden getrunken.
Geschichte und Infos
Im Vergleich mit anderen Ländern ist die Geschichte des kroatischen Biers erst kurz. Anders sieht es mit Wein aus, der in dem Land an der Adria schon eine lange Geschichte hat. Bier aus Kroatien wird ungefähr erst seit 150 Jahren gebraut. Aus dieser Zeit stammen die Sorten Karlovacko und Ozujsko Pivo. Diese Sorten werden auch heute noch gebraut.
Noch bis vor zehn Jahren wurden ausschließlich Lager-Biere in Kroatien kommerziell gebraut. Inzwischen haben sich aber auch verschiedene kleinere Brauereien etabliert, die mit Bier experimentieren und Craft Beers herausbringen.
In den kroatischen Supermärkten und selbstverständlich auch in den Bars werden mehr und mehr einheimische Biere angeboten, darunter auch Pale Ale als helles Bier, Stouts, Porters und IPAs.
Kleinbrauereien sind vor allem in Zagreb angesiedelt. Auch kroatische Inseln und Dalmatien verfügen über Brauereien.
Im Jahr 2018 wurde Bier aus Kroatien in 88 Brauereien hergestellt. Von diesen Brauereien arbeiten 41 bereits profitabel. Wie eine Statistik zeigt, ist der Umsatz in den kroatischen Brauereien von 2017 auf 2018 ungefähr um 26 Prozent gestiegen. Auch die Zahl der Menschen, die in Brauereien arbeiten, konnte sich erhöhen.
Typische kroatische Biersorten
Da Bier in Kroatien noch keine lange Tradition hat, gibt es noch nicht viele kroatische Biersorten.
Wie viele kroatische Biersorten gibt es?
Es gibt wahrscheinlich mehr als 20 bekannte kroatische Biersorten.
Unfiltriertes Bier
Eine kroatische Mikrobrauerei bringt unfiltriertes Bier auf den Markt, das einen Alkoholgehalt von 5 Prozent und eine Stammwürze von 11,9 Grad hat. Auch helles unfiltriertes Bier wird dort gebraut. In seiner Stammwürze und in seinem Alkoholgehalt unterscheidet sich dieses helle nicht vom dunkleren unfiltrierten Bier.
Amber Ale
Amber Ale ist ein obergäriges Bier. Es hat 22 Bittereinheiten (IBU), eine Stammwürze von 13,8 Grad und einen Alkoholgehalt von 5,8 Prozent. Das Bier ist vom Stil her ein Irish Red Ale.
Pan Lager
Pan Lager ist ein Pilsner Biertyp mit einem Alkoholgehalt von 5,2 Prozent, das in der Brauerei Carlsberg gebraut wird. Aus Pan Lager wird auch ein Radler als Biermischgetränk hergestellt. Es enthält 40 Prozent Bier und 60 Prozent Orangenlimonade.
Woher kommt Pan Bier?
Pan Bier kommt von der Brauerei Carlsberg in Kroatien.
Favorit Pivo
Favorit Pivo wird auf der Halbinsel Istrien gebraut. Seine Stammwürze liegt bei 11,4 Grad, der Alkoholgehalt bei 5 Prozent. Istarko Pivo ist ein regionales Lager-Bier, das auf der Halbinsel Istrien in der Brauerei Buzet gebraut wird. Sein Alkoholgehalt liegt bei 5,2 Prozent.
Karlovacko Crno
Karlovacko Crno kommt aus der Brauerei Karlovacko und ist ein dunkles Bier. Es ist ziemlich zuckerhaltig und kalorienreich. Daher hat es einen süßen Geschmack. Aus der Brauerei Karlovacko kommt auch ein helles Lager mit einem Alkoholgehalt von 5 Prozent. Auch ein alkoholfreies Bier wird in Karlovacko gebraut.
Tomislav Crno
Ein dunkles Bockbier ist Tomislav Crno. Mit einem Alkoholgehalt von 7,3 Prozent ist es süffig, wie für Bockbier typisch. Es hat mit einer Stammwürze von 17,8 Prozent einen würzigen Geschmack. Das Bier wurde wahrscheinlich nach König Tomislav, dem ersten König der Kroaten, benannt.
Biermischgetränke
In Kroatien werden verschiedene Biermischgetränke, die Radler, gebraut. Sie sind erfrischend, mit einer fruchtigen Geschmacksnote. Der Alkoholgehalt ist nur gering. Bier wird mit Orangen- oder Zitronenlimonade versetzt.
Kroatien und seine Braukunst
Die Braukunst ist in Kroatien erst im Aufbau, doch kann sie es durchaus schon mit der Braukunst anderer Länder aufnehmen. Verschiedene Biersorten wie Lager werden auf traditionelle Weise wie vor 150 Jahren gebraut. Relativ neu sind die Biermischgetränke, die Radler. Sie werden mit Limonade versetzt.
Im Kommen sind jedoch auch viele Klein- und Mikrobrauereien. Überall in Kroatien siedeln sich diese kleinen Brauereien an, darunter auch auf den kroatischen Inseln, in Istrien und in Dalmatien. Diese Kleinbrauereien lassen sich von Importbieren inspirieren. Sie wurden durch den wachsenden Tourismus und die damit verbundene stärkere Nachfrage nach Bier angekurbelt.
Einige Biere aus den Kleinbrauereien gehören zu den beliebtesten und qualitativ hochwertigsten Bieren Kroatiens. In den Kleinbrauereien werden Ales und IPAs, teilweise nach ausländischem Vorbild, gebraut. Allerdings sind auch ungewöhnliche Zutaten wie Trüffel oder verschiedene Gewürze keine Seltenheit.
Biermarken aus Kroatien
Da es in Kroatien verschiedene Kleinbrauereien gibt, ist die Zahl der Biermarken schon ziemlich groß. Das sind die wichtigsten und bekanntesten Marken:
- Ozujsko
- Carlsberg
- Karlovacko
- Tomislav
- Pan
- Adria
- LAB Split Craft Brewery
- Istarsko
- Favorit
- Hajducko
Beliebte Biere aus Kroatien – Unsere Top 5
Welche Biere aus Kroatien sind nun die besten? Da es schon zahlreiche Craft Beers aus kleinen Brauereien gibt, ist das gar nicht so einfach zu sagen. Das sind die besten:
Lager von San Servolo
In der Brauerei San Servolo wird neben Lager auch anderes Bier gebraut. Wer Lager mag, wird sich für das mit Trüffeln versetzte Lager begeistern, das mit einer ungewöhnlichen Geschmacksnote verzaubert.
IPA C4
IPA C4 gilt als eines der besten kroatischen Biere und stammt aus einer Kleinbrauerei mit dem Namen Nova Runda in der Hauptstadt.
Ozujsko Amber 120
Dieses bernsteinfarbene Bier wird in einer der ältesten Brauereien in Zagreb hergestellt und ist erst seit 2012 auf dem Markt. Es wurde zum 120-jährigen Jubiläum der Brauerei entwickelt und hat einen angenehmen, leicht bitteren Geschmack.
Hajducko
Hajducko wird erst seit 2012 hergestellt und ist dem Fußballclub Hajduck in Split gewidmet. Das Bier der Marke Pan hat einen Alkoholgehalt von 5,2 Prozent. Um den finanziell angeschlagenen Fußballverein zu retten, wurde das Bier der Marke Pan umetikettiert. Der Club wurde mit einem Anteil aus dem Verkauf gesponsert.
Favorit Pivo
Favorit Pivo hat einen würzigen, herben Geschmack und wird auf der Halbinsel Istrien gebraut. Es hat einen Alkoholgehalt von 5 Prozent und eine Stammwürze von 11,4 Grad.
