Pilsner, Ales, Bockbier, alkoholfreies Bier – Die unterschiedlichen Bierstile haben auch einen unterschiedlichen Alkoholgehalt. Wie viel Promille Bier wirklich hat und was du über den Alkoholgehalt von Bier wissen solltest, haben wir in diesem Beitrag für dich zusammengefasst.
Was ist der Alkoholgehalt?
Der Alkoholgehalt wird in Prozent angegeben, abhängig von dem Volumengehalt. Daher stellt die Höhe des angegebenen Wertes dar, wie viel Prozent von dem Volumen des jeweiligen Getränks Alkohol sind. Je höher die Zahl auf dem Flaschenetikett, desto mehr Alkohol befindet sich in dem Getränk.
So berechnest du den Alkoholgehalt
Möchtest du die Alkoholmenge deines Getränkes berechnen, brauchst du diese drei Werte:
- Wie viele Milliliter hat dein Getränk?
- Wie hoch ist der Alkoholgehalt in Volumenprozent?
- Das Gewicht von Alkohol = 0,8 Gramm pro Milliliter
Anschließend musst du diese Werte in eine Formel einfügen:
Milliliter x (Volumenprozent : 100) x 0,8
Angenommen du hast du eine 0,33 Liter Flasche Bier mit einem Alkoholgehalt von 5%. Also rechnest du 330 x 0,05 x 0,8 = 13,2. Somit verfügt dieses Bier über 13,2 Gramm reinen Alkohol.
Wie hoch ist der Alkoholgehalt von Bier?
Der durchschnittliche Alkoholgehalt der meisten Lagerbiere (Pilsener) und Ales (Weizen, Alt, Kölsch) liegt bei ungefähr 5 Prozent. Hier gibt es natürlich nach oben und unten Ausnahmen, wie z.B. die alkoholfreien Biere, oder besser “alkoholarme Biere”, denn alkoholfreies Bier kann bis zu 0,5 Prozent Alkohol enthalten.
Gibt es auch Biere mit höherem Alkoholgehalt?
Die sogenannten Bockbiere liegen mit Werten von 7 bis 14 Volumenprozent Alkohol weit über dem normalen Pils. Je nach Bierstil kann man sich bei 10 bis 15 vol% Alkohol auch mit Weinen messen.
Der aktuelle Weltrekord liegt bei 57 vol%, der sogenannte ‘Schorschbock’ ist ein Eisbock der Brauerei Schorschbräu. Trotz des ungewöhnlich hohen Alkoholgehalts darf sich der Schorschbock weiterhin als Bier bezeichnen: Es wurde nach dem Bayerischen Reinheitsgebot gebraut und nicht mit Schnaps angereichert.
Zum Vergleich: Whiskey verfügt über einen Alkoholgehalt zwischen 50 und 65%. Somit ist der Alkoholgehalt vergleichbar mit dem des Rekordhalter-Bieres.
