Wunderbar weihnachtlich: So soll der neue Christmas Gin aus dem Hause Wajos daher kommen. Bekannt für außergewöhnliche und geschmacklich absolut stimmige Gins ist die Wajos Genussmanufaktur. Ob der Christmas Gin hält was er verspricht und ob er unser Weihnachtsmenü bereichert, das finden wir heute im SCHMECKT MIR-Test raus. 

Vorstellung und Herkunft

Dem ein oder anderen mag der Name Wajos schon einmal über den Weg gelaufen sein. Wajos – Die Genussmanufaktur ist bekannt für ausgewählte Öle, Delikatessen und Soßen genau wie für hochwertige Spirituosen, darunter auch einige edle Gins. So hat man in jüngerer Vergangenheit zum Beispiel den tropischen Summer Gin in die Wajos-Gin-Portfolio aufgenommen. Um diesen soll es heute allerdings nicht gehen, sondern vielmehr um sein winterliches Pendant, den Christmas Gin.

First Impression und Flaschendesign

Rein äußerlich ähnelt der Christmas Gin dem bekannten Summer Gin, zumindest auf den ersten Blick, sind doch Form und Farbe der Flasche gleich. Die klassische, breite Weißglasflasche hat einen soliden Stand und zieht mit dem weihnachtlichen Farbspiel auf dem Etikett neugierige Blicke auf sich. Die in satten Farben dargestellten Gewürze und Früchte stechen deutlich hervor.

Ein weiterer Blick auf das Frontetikett gibt Aufschluss über einige der enthaltenen Botanicals und darüber, dass es sich bei dem Christmas Gin um eine Limited Edition handeln soll. Nähere Informationen zum Batch oder zur Flaschennummer sind allerdings nicht zu finden. Verschlossen wird der Gin mit einem schlichten Holzgriffkorken. Auf dem rückseitigen Etikett finden sich erste Hinweise auf das weihnachtliche Geschmacksprofil des Gins.

Passende Tonics zum Christmas Gin

Unser Wajos Christmas Gin Perfect Serve

• 5cl Christmas Gin
• 150 ml Fever Tree Clementine&Cinnamon Tonic
• Eiswürfel
• eine halbe Orangenscheibe als Garnitur
• nach Wahl eine Zimtstange als Garnitur

Gin Wiki: Facts und Wissenswertes

Bei dem wirklich aromatischen Christmas Gin aus dem Hause Wajos handelt es sich um einen Gin der noch recht jungen Kategorie New Western Dry Gin. Kennzeichnend für diese Gin-Sorte sind oftmals gänzlich neue Geschmacksprofile, wobei eine Wacholdernote noch erkennbar vorhanden sein muss. Im Gegensatz zu einem Dry Gin, haben New Western Dry Gins meist eine etwas schwächere Wacholdernote, dafür aber wohl so unterschiedliche geschmackliche Profile durch die Verwendung weit ungewöhnlicherer, wie sie keine andere Gin Sorte hat.

Erhältlich ist der Wajos Gin in der 0,5 Liter Flasche für knapp 29€. Wie wir finden ein sehr fairer Preis! Der Alkoholgehalt liegt bei 42% vol.

Tasting des Wajos Christmas Gin

Nosing

Die Kombination der uns bekannten Botanicals klingt vielversprechend. Also ab in das Nosingglas mit dem Gin. In der Nase haben deutlich Vanille und Zimt die Oberhand. Wacholder kommt angenehm leicht durch, so wie wir es von einem New Western Dry Gin erwarten. Insgesamt ist der Gin angenehm mild und macht einen weichen ersten Eindruck. Eine leichte Süße kommt schließlich auch zum Vorschein, hier tun die Pflaumen ihr Übriges.

Geschmack

Pur

“Dieser Gin bringt Festtagsgefühle ins Glas. Edle Botanicals im Einklang mit den fruchtigen Klängen süßer Pflaumen und den würzigen Tönen von Kardamom, Zimt, Vanille und Chai. Harmonisch, sanft, nuancenreich. Sinnlich, festlich, warm.” So soll er schmecken, zeigt ein Blick auf die kurze Beschreibung des rückseitigen Etiketts.

Der Eindruck des Nosings setzt sich hier fort. Vanille und Zimt sind nach wie vor dominant. Am Gaumen macht sich nun allerdings auch eine angenehme Würze mit leichter Schärfe bemerkbar. Erst recht spät, aber dann doch deutlich zeigt sich die Süße der Pflaumen. Tatsächlich wurde hier nicht zu viel versprochen. Der Christmas Gin ist sanft und mild, birgt mit der Kombination aus Chai, Vanille, Kardamom, Zimt und Pflaume einige Überraschungen und kann pur somit überzeugen. Auch etwas Anis kommt leicht zum Vorschein, hält sich aber doch im Hintergrund.

Im Gin Tonic

Getestet wurden diverse Tonics, vom Thomas Henry über Fever Tree Clementine&Cinnamon bis hin zu dem Fentimans Valencian Orange Tonic, aber auch dem Christmas Tonic Sirup. Grundsätzlich leistet der Christmas Gin als Gin Tonic auf jeden Fall gute Arbeit. Je nach Tonic dominieren eher fruchtige Noten oder Noten von Zimt und Kardamom. Hier gilt es zu testen was gefällt. Was bleibt sind unabhängig vom Tonic die wunderbar weihnachtlichen Aromen von Vanille, Zimt und eine leichte Süße der Pflaumen.
Fazit zum Christmas Gin
Der Christmas Gin hält was er verspricht. Für uns kommt er an den Feiertagen auf jeden Fall auf den Tisch um das Weihnachtsmenü so richtig abzurunden. Die verwendeten Botanicals passen gut zueinander und verleihen dem Gin seinen weihnachtlichen Charakter. Mit knapp 29€ für die 0,5 Liter Flasche ist der Preis absolut stimmig und will so guten Gewissens genossen werden. Mit Sicherheit ein schönes Mitbringsel für das gemeinsame Weihnachtsessen!

Bei Erdbeeren werden Kindheitserinnerungen wach. Selber pflücken mit Oma war so ziemlich das Größte in der Kindheit und auch heute werden Erdbeeren in jeder erdenklichen Variation gerne genossen. Umso größer war die Freude als wir auf den Spitzmund Gin Rosé gestoßen sind. Ein Erdbeer Gin in einer jährlichen Limited Edition. Für unser Tasting dient die Limited Edition 2020. 

Vorstellung und Herkunft

Bei Spitzmund Gin hat man es sich nicht nur zur Aufgabe gemacht äußert hochwertigen Gin zu produzieren. Hier heißt es: Gin genießen und Gutes tun. So unterstützt man im Kieler Hause Spitzmund die wertvolle Arbeit einer regionalen Diakonie. Alle dafür gibt es schon ein dickes “Like”. Wo wir gerade beim Thema Regionalität wären: Heimatverbundenheit zum hohen Norden wird bei Spitzmund groß geschrieben, läuft der ganze Prozess, von der Destillation, Abfüllung und Verpackung direkt in Kiel statt.

Dass man bei Spitzmund etwas vom Handwerk der Gin Destillation versteht wird sofort deutlich, wenn man sich mal ansieht, wer hinter der Kieler Wacholderspirituose steckt. Als ehemaliger Barkeeper und Gastronom kennt sich Andreas Werner bestens aus und steckt all sein Wissen und seine Passion in Spitzmund.

Neben dem äußert begehrten Spitzmund Gin Rosé gibt es einen weiteren Spitzmund New Western Dry Gin sowie Sherry Cask Reserve Gin und einen auf 555 Flaschen limitieren Spitzmund Navy Strength Gin anlässlich des 5 jährigen Jubiläums im Jahr 2019.

Limitiert ist auch der Spitzmund Gin Rosé. Die von handnummerierte Flasche aus dem 2020er Jahrgang verrät, dass es in dieser Abfüllung lediglich 1200 Flaschen gibt. Wir konnten die Flasche mit der Nummer 369 ergattern.

First Impression und Flaschendesign

Der Spitzmund Gin Rosé macht in seiner mattschwarzen Steingutflasche eine echt gute Figur. Auf der Front findet sich das Spitzmund Gin typische Logo in Form eines Ankers wieder. Unter dem Logo ist der Hinweis auf die Limited Edition angesiedelt. Darunter gibt eine Erdbeere Aufschluss über das maßgebende Botanical. Das Design ist komplett in sattem Rot gehalten und fügt sich so gut in das Konzept des Rosé Gins ein. Lediglich der Hinweis auf die Edition 2020 befindet sich als weißer Aufkleber rechts neben dem Logo und sorgt für einen kleinen Eyecatcher auf der farblich sonst schlichten Flasche.

Wandert der Blick auf die Flaschenrückseite, sind dort auch ganz in Rot auf Schwarz einige Hinweise auf die Vision hinter dem Spitzmund Gin Rosé ersichtlich. Hier gibt es dann auch weitere Hinweise zur Limited Edition. Neben der Batch Nummer, ist hier auch die Flaschennummer angegeben. Bei einer Limited Edition dürfen diese Angaben natürlich nicht fehlen.

Als besonderes Highlight fällt schließlich noch der brandgestempelte Anker auf dem Holzkopf des  Korkens auf – eine gelungene Liebesbotschaft an die Kieler Heimat.

Passende Tonics zum Spitzmund Gin Rosé

 Unser Spitzmund Gin Rosé Perfect Serve

• 5 cl Spitzmund Gin Rosé
• 15 cl Fever Tree Indian Tonic
• im vorgekühlten Highballglas ohne Eis servieren
• zwei Blätter Minze als Garnitur

Gin Wiki: Facts und Wissenswertes

Aufgrund der Herstellung zählt der Rosé Gin zu der aufstrebenden Kategorie der New Western Dry Gins. Grundlage für die Herstellung des Rosé Gins ist der Spitzmund New Western Dry Gin. Dieser enthält eine Vielzahl ausgewählter Botanicals, darunter Wacholder, Pflaume, Apfel, , Zitrone, Haselnuss Orange und Koriander. Pflaume als Bestandteil des Gins finden wir auf jeden Fall äußerst spannend. Angereichert wird der New Western Dry Gin dann indem frische und reife Erdbeeren von einem kleinen regionalen Biohof in den Gin eingelegt werden. So erhält der Rosé Gin seine charakteristische Farbe. Aroma- oder Farbstoffe finden im Rosé Gin keine Verwendung, sodass es sich hier um ein gänzlich natürliches Produkt mit hochwertigen Inhaltsstoffen handelt.

Der Spitzmund Gin Rosé ist erhältlich in der 0,5 Liter Flasche. Der Alkoholgehalt liegt bei ordentlichen 44%. Preislich ist der Erdbeer-Gin mit 44,90€ also im oberen Mittelfeld anzusiedeln.

Tasting des Spitzmund Gin

Nosing

Wir wissen bis hierher, dass des sich beim Spitzmund Rosé um einen New Western Dry Gin handelt. Zu erwarten ist also typisch für diese Kategorie keine allzu dominante Wacholdernote. Vielmehr freuen wir uns auf einen lieblich Duft in der Nase. Wir geben den Spitzmund Rosé in ein Nosingglas und schon beim Öffnen der Flasche nehmen wir eine angenehme Zitrusfrische, gepaart mit einer wohligen Wacholdernote und süßer, reifer Erdbeere wahr. Noch deutlicher als der Koriander, der allenfalls im Hintergrund mitspielt, zeigt sich die Pflaume gepaart mit Haselnuss. Insgesamt wirkt der Gin in der Nase gut ausbalanciert.

Geschmack

Pur

Getestet wird wie immer zunächst pur ohne Eis bei Zimmertemperatur. Der erste Eindruck aus der Nase setzt sich fort. Reife Erdbeeren und Pflaumen ergänzen sich harmonisch. Die Zitrusfrüchte bringen eine Frische mit, die zur Wärme der Erdbeeren und Pflaumen sehr gut passt. Überrascht sind wir von der Schärfe im Abgang!

Im Gin Tonic

Die Fruchtigkeit des Spitzmund Rosé Gins macht beim puren Tasting und sommerlichen Temperaturen richtig Lust auf den nächsten Gin Tonic. Also nehmen wir uns schnell ein Indian Tonic aus dem Hause Fever Tree zur Hand – ab damit ins Glas und die Verkostung kann weiter gehen. Im Glas mit Tonic macht der leichte rosafarbene Schimmer einen tollen Eindruck. Die fruchtige Süße der Erdbeere dominiert gemeinsam mit den Aromen von Zitrusfrucht. Die Wacholdernote fügt sich gut in das Gesamtbild ein. Ein besonderes Extra ist hier nun die Haselnuss, diese kommt am Ende noch einmal gut zur Geltung und rundet die ganze Nummer fein ab.

Fazit zum Spitzmund Gin Rosé

Zugegeben: Mit knapp 45€ für die 0,5 Liter Flasche ist der Spitzmund Rosé Gin nicht ganz günstig, aber wie wir finden sein Geld wert. Es ist ein Gin, der mit seiner angenehmen Schärfe im Abgang, seiner Fruchtigkeit und schließlich auch den Geschmack nach Pflaumen und Haselnuss eine willkommene Abwechslung ist. Der Gin ist deutlich hochwertiger als andere Rosé-Gins und keinesfalls zu süß, falls dahingehend Bedenken bestehen.

Let the summer beGIN. Wenn du nicht in den Sommerurlaub fahren kannst, dann kommt der Sommer eben zu dir. Der Summer Gin will mit einer geballten Fruchtladung punkten. Ob dieser fruchtige Gin zum neuen Trend-Drink auf deiner nächsten Sommerparty oder beim nächsten BBQ werden kann, finden wir heute heraus. 

Vorstellung und Herkunft

Ein erster Blick auf die Flasche verrät, dass hier der Name Programm ist. Zahlreiche Früchte wie Ananas, Orangen und Maracuja stechen ins Auge. Da bekommt man doch schon vom Ansehen Lust auf einen kühlen Drink am Strand. Doch was steckt hinter dem Summer Gin? Entstanden ist er im Hause Wajos, einem Unternehmen, das seine Wurzeln im einem an der Terrassenmosel gelegenen Weingut hat. Übernommen wurde das Weingut im Jahr 1970. Schnell wurde die Likörmanufaktur Wajos bekannt für ihre Produkte aus hochwertigen Rohstoffen und ausgewählten Zutaten. Im Jahr 2002 wurde schließlich die heutige Genussmanufaktur Wajos gegründet. Deren Produktpalette reicht mittlerweile von Essigen über Gewürzmischungen bis hin zu Spirituosen. Damit wären wir dann auch wieder beim Thema Gin.

Der Tropical Gin dringt mit seiner Auswahl an Botanicals auf ein noch recht neues Terrain vor. Dass hier weniger der Wacholder im Vordergrund steht, sondern viel mehr die Auswahl tropischer Früchte als Botanicals, sorgt dafür, dass es sich bei dem Summer Gin um einen New Western Dry Gin handelt. Neben dem Summer Gin hält man bei Wajos einen Gin Rouge Mosel Dry Gin oder auch einen Marillen Gin bereit.

First Impression und Flaschendesign

Die Flasche des Summer Gin ist insgesamt für einen Gin klassisch gehalten. Die Weißglasflasche hat einen schweren Glasboden und liegt gut in der Hand. Die breiten Schultern der Flasche gehen über in einen engen Flaschenhals. Verschlossen wird dieser mit einem herkömmlichen Holzgriffkorken. Darüber liegt ein schmales Etikett mit der türkisblauen Aufschrift “Tropical Gin”

Auf der breiten Front ist das farblich ansprechende Etikett mit den enthaltenen Botanicals. Tutti Frutti wäre vielleicht auch ein passender Name für diese fruchtige Angelegenheit gewesen?

Die Wahl einer Weißglasflasche scheint beim Summer Gin genau die richtige zu sein, kann man so doch wunderbar die leicht goldene Farbe des Gins schon in der Flasche erkennen. Erhältlich ist der Summer Gin in der 500 ml Flasche für knapp 29€.

Passende Tonics zum Summer Gin

Unser Summer Gin Perfect Serve

• 4 cl Wajos Summer Gin
• 15 cl 1724 Tonic Water
• 2-3 Eiswürfel
• 1 halbe Scheibe Orange
• etwas Minze
• im Highballglas garnieren

Gin Wiki: Facts und Wissenswertes

Über die Herstellung des Gins konnten wir leider nichts herausfinden, wobei wir doch sehr interessiert sind wie es im Hause Wajos so aussieht. Der Blick auf das Etikett gibt zumindest einmal Aufschluss über die enthaltenen Botanicals. Orange, Zitrone, Ananas, Mango und Maracuja finden wir auf den ersten Blick wieder. Auch Wacholder ist drin, sonst wäre es ja kein Gin. Der Alkoholgehalt des Gins liegt bei 42 % vol.

Klar ist, es handelt sich bei dem Summer Gin um einen sehr innovativen Gin. Tropische Früchte mit einem so traditionellen Produkt wie Gin zu vereinen ist gewagt, aber wie heißt es so schön? Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Ob es sich bei dem Summer Gin aber wirklich um einen Gewinnertyp handelt, sehen wir uns gleich im Tasting an.

Tasting des Summer Gins

Eines vorweg: Die goldene Farbe des Gin schimmert so schön in der Flasche. Da bekommt man direkt auf auf Summer Gin im Strandkorb bei Sonnenuntergang.

Nosing

Wir sind beim Öffnen der Flasche sehr neugierig ob nun wirklich so viel Sommer im Gin ist, wie der Name verspricht. Im Nosingglas entfaltet sich dann direkt die geballte Ladung Tropenfrüchte, allen voran Ananas, Maracuja, Mango und etwas Orange. Insgesamt ist der Summer Gin in der Nase ein echtes süßes Früchtchen. Wacholder ist in der Nase auch wahrnehmbar, wird aber von den Früchten gekonnt umrahmt.

Geschmack

Pur

Wie immer erfolgt das Tasting erst in seiner Reinform, also pur ohne Eis. Der Gin hat im Glas eine schöne Farbe. Im Geschmack kommen die Wacholderaromen weit deutlicher hervor als in der Nase, wenngleich noch immer der Fruchtanteil dominiert.

Im Gin Tonic

Getestet wurde der Summer Gin mit dem 1724 Tonic Water. Dieses zeichnet sich selbst schon durch einen Charakter aus der von Orangen geprägt ist und kann damit den fruchtigen Charakter des Summer Gins unterstreichen. Das gelingt soweit auch gut. Lässt man sich auf den Gin ein, dann ist der Wacholder in Kombination mit den Früchten immer deutlicher zu entdecken. Im Verlauf des Tastings haben wir zunehmend mehr Potential des Gins entdeckt. Er hält diverse Möglichkeiten bereit mit Tonics zu experimentieren und auch für die unterschiedlichsten Garnituren eignet er sich, egal ob Ananas, Orange, Zitrone oder auch Rosmarin – da geht einiges.

Fazit zum Summer Gin

Machen wir es kurz: Der Summer Gin ist alles andere als ein klassischer, wacholderbetonter Gin. Aber das sollte auch direkt klar sein. Wenn du mal Lust auf etwas ganz anderes hast und deine Gäste mit einem innovativen Gin Tonic beim nächsten Grillabend begrüßen möchtest, dann bist du mit dem Summer Gin mehr als gut beraten. Man muss eben offen für neues sein, dann ist der Summer Gin ein Genuss. Suchst du eher einen klassischen Gin, dann wirst du mit dem Tropical Gin aus dem Hause Wajos wohl nicht ganz glücklich sein. Sicher ist, dass es mittlerweile einige Gins im Wajos Portfolio gibt. Eine weitere spannende Angelegenheit und absolut konträr zum Summer Gin ist der Christmas Gin.