Hast du schon einmal vom Tequila Wurm gehört, der angeblich in den Flaschen schwimmt und als besonderes Qualitätsmerkmal gilt? In unserem Artikel erfährst du, was an diesem Gerücht wirklich dran ist und was es mit dem Tequila Wurm auf sich hat.
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Gibt es wirklich Tequila mit Wurm?
Es gibt zwar Spirituosen mit eingelegten Raupen, doch die Legende vom Wurm im Tequila ist falsch. Traditionell wird auf diese Tierchen im Tequila verzichtet, das wäre laut mexikanischem Gesetz auch nicht erlaubt, dennoch hat die Geschichte einen wahren Kern.
Bei der Agavenspirituose Mezcal hingegen, ist es üblich, diese mit Raupen oder Würmern “verfeinert” zu verkaufen. Mezcal ist die Oberbezeichnung für mexikanische Spirituosen aus Agaven. Also ist jeder Tequila automatisch ein Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ein Tequila. Der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila ist den meisten nicht unbedingt geläufig, daher konnte sich die urbane Legende vom Tequila mit Wurm bis heute durchsetzen.
Die Wahrheit über den Tequila Wurm
Raupen und Würmer in Tequila Flaschen eingelegt
Jacobo Lozano Páez stellte beim Experimentieren mit verschiedenen Agaven fest, dass der Mezcal immer anders schmeckte. Auslöser für die Geschmacksunterschiede waren nicht die verschiedenen Agaven-Sorten, sondern der Befall der Agavenblätter mit den Raupen des Dickkopffalters (Aegiale hesperiaris). Jacobo kam auf die Idee, den besonderen Mezcal zukünftig mit einer eingelegten Schmetterlingsraupe (Gusano del Maguey) zu verkaufen. Dieser Gag machte Schlagzeilen und führte zur großen Markenbekanntheit, die – wie man sieht – bis heute anhält.
Ist ein eingelegter Wurm oder eine Raupe ein Qualitätsmerkmal?
Eine eingelegte Raupe oder ein Wurm stehen nicht für besondere Qualität. In den meisten Fällen handelt es sich bei Mezcals mit Raupe/Wurm auch nicht um besonders gute Agavenbrände. Sie sind vielmehr als Party-Gag, Geschenk oder Mutprobe gedacht und sie wirken auch nicht potenzsteigernd, wie teilweise behauptet wird. Die meisten Mezcals kommen allerdings ganz ohne tierische Beilage aus.
Wo kann man Mezcal mit Wurm kaufen?
Ein Mezcal mit enthaltenem Wurm ist eher die Ausnahme und wird auch nicht in Supermärkten angeboten. Wer einen Mezcal MIT Wurm kaufen möchte, muss in ein Fachgeschäft gehen oder online bestellen. Zu den bekannten Marken mit Wurm zählen Gusano Rojo Mezcal (Gusano=Wurm) sowie Lajita Mezcal und auch der Mezcal Oro de Oaxaca wird mit Wurm in der Flasche angeboten.
