Zutaten
- 80 g Pastrami
- 4 Scheiben Holzofenbrot
- 2 Eier
- 1 Paprika
- 4 Salatscheiben
- 2 EL Olivenöl
- Oliven ohne Steine
- Senf
- Chili-Mayo
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Als erstes das Brot mit ein wenig Olivenöl beschmieren und für 2 bis 3 Minuten im Ofen braun werden lassen. Danach die inneren Brotseiten mit Senf und Chili-Mayo beschmieren.
- Anschließend das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und auf die untere Brotscheibe legen. Nun die Paprika nach dem Waschen klein schneiden und gemeinsam mit den Salatblättern und einigen Oliven auf das Pastrami platzieren.
- Zuletzt Spiegeleier in einer Pfanne braten und daraufhin auf das Sandwich legen. Das Ganze nur noch mit Salz und Pfeffer bestreuen, zuklappen und schon sind wir fertig mit unserem saftigen Pastrami Sandwich!
Tipps zum Rezept
Damit das Sandwich beim Verzehren nicht auseinanderfällt, kann ein Schaschlikspieß zur Hilfe genommen werden.
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